En hilsen fra soppskogen


Nå er høsten her for fullt, og det kan en soppentusiast som meg lett like! For soppsesongen er vanligvis langt på gang på denne tiden, og da er det svært sannsynlig at mange av måltidene består av nettopp sopp. I år er det derimot ikke like mye sopp å finne, kanskje kan det ha med værforholdene å gjøre? Jeg er ganske sikker på at jeg kommer til å huske dette året som forholdsvis kaldt og vått... men så klart med mange fine dager innimellom, og da gjelder det å gripe sjansen og komme seg ut i skogen ^^

For en tid tilbake ble jeg kontaktet av Faerie Magazine for å skrive en artikkel for dem om røde sopper. Det er jo et veldig åpent område å fortelle om, og uendelig mye som kunne blitt sagt, men det er jo begrenset hvor mye spalteplass man kan ta opp. Jeg valgte å først og fremst skrive om røde sopper i forhold til mat, bruksområder, mytologi og kulturhistorie. I tillegg publiserte de flere av mine fotografier, så jeg har totalt 3 sider, noe jeg synes er ganske gøy. Så kjøp Faerie Magazine alle sammen, det er et nydelig amerikansk blad som kan bestilles over nett her, enten papirutgave er digitalt: www.faeriemag.com








Jeg vil gjerne benytte sjansen til å si noen ord om giftige sopper. Mange er redd for å ta med noe som helst sopp hjem fra skogen, og det er forsåvidt av god grunn. Man bør ha all mulig respekt for planter og vekster man har for hensikt å spise, og føle seg sikker på både identifisering og tilberedning. Hvis ikke kan det få fatale følger. Jeg anbefaler derfor å dra på tur med noen som kan mye om sopp, kan mye om planter osv, eller å få kurven kontrollert av en soppsakkyndig (som jeg er). Men det er lite å være redd for i norsk natur, og faktisk ganske enkelt å sanke sopp og planter på en trygg måte. Ha respekt, les bøkene dine, lær av andre, men vær for all del ikke skremt av naturen. Jeg er opptatt av å avkle myter og feilinformasjon som hindrer andre i å leve nærmere naturen og glede seg over den.

Lær deg heller de få soppene og plantene som kan skade deg, det er veldig få som er dødelig giftige og derfor er det like greit å lære dem med det samme. Mange tør ikke en gang å røre en sopp med fingrene, av frykt for å bli forgiftet. Jeg har til og med møtt folk som er redd for å puste i nærheten av en rød fluesopp. Men det er først om du spiser en liten bit eller mer av de aller giftigste soppene at du kan få problemer, så det er bare å senke skuldrene og ha det gøy i soppskogen. Husk bare å holde matsopper adskilt fra sopper som du føler deg usikker på hva er for noe, men likevel har lyst til å ta med deg hjem for å granske nærmere eller spørre eksperter om. Start i det enkle, med sopper og planter som er enkle å identifisere, og ta et skritt av gangen. Jeg kan garantere dere at det er kjempegøy! 


English tranlation: Is to be found at the end of this blog entry this time.


Her er noen bilder fra da kameraet fikk bli med ut i soppskogen:



*plukkeplukke* Dette her er broket musserong, en god matsopp.






Soppenes dronning


Traktkantarell


En broket musserong med en liten musserong som vokser på merkelig vis opp fra hatten. Aner ikke hvorfor. 




Vakre


Full av matsopp


Trollskog




Nydelige røtter!


Hei mr. Stein!




(Nei, vi tok den ikke med hjem)




En soppsanker blant røtter


Spiralsopp


<3


Fant en maurtue som var høyere enn meg




Zelda inspiserer fangsten


Her har jeg sortert sopp og lagt den utover tørkebrettene til dehydratoren vår. Vi har 13 etasjer på den, og de kommer godt med




Har tørket sopp i mange varianter i hele huset, som vi kan bruke i løpet av året




Og til slutt, en fin liten sang til dere: The Mushroom Song:



Har du vært ute i soppskogen i år? Er du redd for farlige sopper?



English tranlation: Here comes a little greeting from the mushroom forest. I checked my blog through google translate again today, and oh my, its still not working out well. So I suppose I will just continue writing these little translations. Sometimes I actually write something else than I tell my norwegian readers, haha! If you're english and want me to keep writing these, please tell me in the comments, as I almost never hear from you ;) 

Anyways, autumn is soon on its height, and the forests are yet again covered in mushrooms. Some time ago I was contacted by Faerie Magazine to write an article about red mushrooms, which ended up being printed on 3 pages of their fall issue, including my photography. You can buy the magazine here

I want to talk a little bit about poisonous mushrooms. So many people are afraid to take shrooms with them home from the forest. Which is totally reasonable, as there are indeed deadly poisonous varieties out there! You have to be very sure about both identification and how to prepare it. The best is to go out into the woods together with people that know a lot and can assure you what is safe or not. In the norwegian wilderness there's not much to be afraid of, its not so hard to gather plants and mushrooms safely. Just get the knowledge, attend those courses, read those books! But you need not be afraid of nature and what grows in the fields and the woods. There's just so many myths and misconceptions out there.

You could start out with teaching yourself the most poisonous plants and mushrooms to steer away from, it will make you feel safer at once. There's just a few very poisonous things to look out for. When you bring with you things from the woods, make sure to keep the plants and mushrooms that you know are totally safe, away from those you feel the need to do further research on. Start small and take one step at a time.... I can assure you it is super fun and so rewarding! 


_____________________________________________________________________
#sopp #sopptur #soppsakkyndig #tur #skogtur #natur #friluftsliv #selvforsyning #økologisk #selvberging #sanking #eventyr #trollsk #katt

26 kommentarer

Linnea Snow

07.10.2015 kl.18:24

Åh, nam, nå fikk jeg lyst på sopp!

Jeg misunner de som kan forskjell på soppene. Der jeg har vokst opp er det ikke så vanlig å plukke sopp, og ikke er det så mye å finne i skogen heller. Bær føler jeg meg veldig trygg på, men sopp har jeg faktisk aldri plukket. Hadde vært interessant å prøvd meg på det en gang også.

Dere må kose dere skikkelig med all den gode soppen!

Fru S.

07.10.2015 kl.20:31

Då vi var i skogen nokre dagar for å plukke blåbær (som vi fann masse av) fann vi også litt kantarell, men var veldig lite i forhold til kva vi har sett tidlegare. Har likevel ikkje vore på skikkeleg soppsanking, då eg ikkje har satt meg nok inn i sopp enno til å føle meg trygg, men kanskje det får vere eit mål til neste år? Blir ihvertfall inspirert av dette innlegget :)

PS: Veit du om det er mogleg å dyrke japansk shiitake-sopp? Etter turen vår til Japan vart vi veldig glade i misosuppe, som vi no lagar ein liten bolle av kvar morgon, men er forholdsvis dyrt å kjøpe tørket økologisk shiitake.

Frida Eryniel

07.10.2015 kl.23:15

Åh, så magiske bilder!

Har vært i soppskogen, men rører ingen da jeg ikke har peiling på navnene deres engang. Håper å en dag kunne plukke sopp til kjøkkenet mitt, men frem til da lar jeg dem være i fred (:

Naviana

08.10.2015 kl.13:26

Frida Eryniel:
Tusen takk :) Greit å la soppene være i fred til man føler seg helt sikker ja!

Naviana

08.10.2015 kl.13:28

Fru S.:
Vi skulle dratt på sopptur sammen et år ^^ Men du har helt rett, det er lite sopp å finne i skogen i år dessverre.

Ja, vi dyrker shiitake i hagen nå! På døde tre-stammer. Vi får se hvordan det går ^^
Har du oppskrift på misosuppen dere lager hver morgen? Er det en fullgod frokost? Trenger frokostinspirasjon ;)

Fru S.

08.10.2015 kl.20:35

Åh så spennande, du får fortelje meg korleis det går! Har elles svart om oppskrift på epost ^^

Naviana

08.10.2015 kl.23:53

Fru S.:
Supert, skal sjekke det ut snarest, tusen takk :)

Naviana

09.10.2015 kl.00:30

Linnea Snow ?:
Sopp er veldig godt synes jeg, men jeg likte det ikke som barn.... kanskje ikke så rart, da det bør tilberedes på en god måte, og butikk-sjampinjong er nokså kjedelig på smak ;)

Anbefaler deg å kjøpe deg en soppbok om enkle matsopper, det var slik jeg begynte! Ellers holder mange lokale sopp- og nyttevekstforbund egne kurs ^^

Frau Diels

09.10.2015 kl.00:33

Hi Naviana !

This is such a good feeling to see a new post on your blog! ^^

I love what i see of Norwegian nature in the pics,seems so wild and untouched.

unfortunately I haven't had the chance of gathering food or mushrooms from the nature! only a basket full of cherries a few years ago xD since I live some hours away from the nearest forest your blog is the most likely place where ill get inspired by all of this magic!

Thank you for sharing the beauty ! <3

Nin

09.10.2015 kl.00:42

It's so great that you have mushrooms in Norway! We have very little of them in Poland this year, there was far too hot and dry in the summer. Funny thing is I'm not actually very fond of eating mushrooms (except parasol mushrooms - I love them. Apparently they're often mistaken with death cap, which is somewhat confusing to me, to me they're look nothing alike. But maybe it's because they're my favourite so I know every detail of their look), but I love foraging for them, it's so much fun and you're in the forest ;) And as to safety, the best advice I ever received was to never pick and eat anything I can't indentify for sure.

It's great of you to write in english on your blog, too, google translate is so awkward! I use it sometimes as aid in my quest to remember how to read russian better (I used to be fluent, buw I forget so much) and the best that can be said about it that it makes things readable, but probably mostly for people who have some idea about original language (and still look very weird). I do have very, very vague idea about scandinavian languages and norwegian is on my list to learn, but for now english version is greatly appreciated :)

Frau Diels

09.10.2015 kl.10:49

and by the way thank you for the English translation. keep writing them, Please ! Oh i just realized most of the people who write comments here are Norwegian speaking, which i'm truly envious of. :)

English isn't my native language but i think it would work the best.

Marina Aurora

09.10.2015 kl.11:21

Nydelige bilder som alltid! Har jo lyst å lese den artikkelen :) Som du vet er jeg jo veldig intressert i sopp og er enig i at det e rlitt synd at så mange er så redd for sopp og har så lite kunnskaper.. men interessen er jo økende nå heldigvis :) Som du sier er det veldig få sopper som faktisk er dødelig gifig, har til og med fått med meg at rød fluesopp kan være spiselig men at det ikke er bare bare. Enkelt å lære seg de såkalte "fem sikre" matsoppene, de er jo omtrent ikke forvekslende me noen giftige arter heller. Folk burde ihvertfall være sikker på steinsopp og kantarell føler jeg, de har et så karakteritisk utseende. Jeg har allerede lært meg en del matsopper utenatt så og si nå, steinsopp, kantarell, piggsopp, fåresopp, de fleste rørsopper kjenner jeg også lett igjen når jeg er ute, det e rjo den enkleste soppfamilien føler jeg. Og nå har jeg begynt å kunne et par risker, men ikke nok til at jeg plukker dem med meg. Prøver å fokusere på rørsopper og kantarell foreløpig. Det er så utroig givende å plukke sopp, det er noe helt unikt ved det, det er så spennende å dra på soppjakt :D Husker tilbake til i fjor da jeg var med dere på soppturen i Gjemnes, det var fint! Føler jeg lærer fort om jeg fokuserer på et par sopper av gangen altså :D Håper vi sees snart igjen <3

Marina Aurora

09.10.2015 kl.11:23

Kjøpte forresten denne boka da den var på salg, synes den er meget bra, kjempefine og mange bilde rog illustrasjoner, både av soppene, voksesteder og behandlingen etterpå. https://www.cappelendamm.no/_soppboka-thomas-l%C3%A6ss%C3%B8e-9788202439385

Annatar

09.10.2015 kl.13:56

Hello Naviana!

I'm French and very fond of your wonderful blog, so thank you for taking the time to write these translations, they are very dear to me who don't understand Norwegian! Please keep writing them. :-) Each new post of your blog brings me a lot of joy. I'm a country girl who lives in a city, and I miss forests and mushrooms so much. :-( Your blog helps me going through this period of my life.

I wish you a beautiful day.

Kisses from France.

Linnea Snow

10.10.2015 kl.00:43

Som sagt så har jeg aldri plukket sopp selv, så jeg har alltid spist den fra butikken, men jeg har lært meg nye og spennende måter å tilberede den på! Du aner ikke hvor glad jeg var når jeg fant ut at det faktisk gikk an å gjøre veldig mye forskjellig med noe så enkelt som sopp :D

Det synes jeg var et godt tips! Skal på en liten shoppingtur i morgen, og nå som det er sesong for sopp så kan det jo fort hende jeg finner meg en bok. Fingrene er krysset! ^^

Naviana

12.10.2015 kl.00:25

Marina Aurora:
Så flott, ser ut som en bra bok ^^

Naviana

13.10.2015 kl.15:18

Linnea Snow ?:
Ja, jeg har mye å lære selv når det kommer til alle måtene å bruke dem på ^^

Lykke til med bok, det er mye å velge i :)

Naviana

13.10.2015 kl.15:24

Frau Diels:
So nice to hear from you! Your kind words makes me really happy ^^ I'm glad you can find this blog refreshing and inspiring, and that you appreciate the English translation... although they might be a little short and hastily written.

Naviana

14.10.2015 kl.02:16

Marina Aurora:
Det er så gøy at du også har begynt å lære deg om sopper :D Blir glad hver gang du legger ut bilder av dem, og jeg synes du er kjempeflink! *imponert* Jeg tenkte å legge ut bildene fra soppturen i fjor her på bloggen snart faktisk! Håper vi møtes snart ja, ser ikke ut til at det blir tid til noen sopptur i år, men vi får finne et tidspunkt uansett. Ha det fint så lenge <3

Naviana

14.10.2015 kl.02:18

Annatar:
Hi there! I'm so happy to hear that you appreciate my blog and the english translations. I've been thinking of blogging entirely in english, but then I feel that I should also move my blog to another platform.... :) Not my first priority right now though!

Naviana

14.10.2015 kl.03:15

Nin:
It's not that many mushrooms in Norway this year either. Anyways I don't have much time left to pick them... hehe. You're lucky to have many parasols though! I rarely find them here, but they are such a sight to behold <3

You're so so lucky to be able to speak russian, I hope you will never forget it ^^ And yes, google translate makes everything super awkward! Oh my :D It made it sound as if I'm eating nothing but mushrooms, when what I meant is that I'm having many meals where mushrooms is one of the ingredients, hehe.

Kaja

14.10.2015 kl.15:45

Sopp er så flott, tipptopp, og supergodt! :) Fine bilder og fin sang! ^^

Ønsker å lære meg flere sopper, men har i hvert fall kommet i gang og er glad for det!

Helt i starten var det veldig fint med guiden på nrk.no/skole, nemlig "sopp på 1-2-3" :)

For en dehydrator a gitt! Har aldri hørt om at den kan ha hele 13 etasjer. Sykt kult og lurt! Dere får kose dere masse med tørket sopp fremover dere da! Så fine krukker også! <3

Jannel

19.10.2015 kl.16:18

I've been following your blog for years Janne. I am very grateful for English translations. Norvegian and German are similar in some ways but still difficult to understand. I love seing your photography as well, so keep on posting <3

Naviana

06.11.2015 kl.13:58

Jannel: Thank you Janna <3 I highly appreciate that you read my blog ^^

Naviana

20.12.2015 kl.13:40

Kaja:
Tusen takk! Først og fremst vil jeg anbefale å dra på soppkurs eller på tur med noen som kan mye om sopper. Læringskurven blir veldig bratt da!
Har ikke angret en dag på den dehydratoren, selv om den var temmelig dyr :P

Jo

26.01.2016 kl.10:03

your blog is one of the most beautiful i have seen!!!! i love all the trees and greenery :-). i look at it wether it's in english or not but thanks for the translation :-). )0(

Naviana

26.01.2016 kl.20:30

Jo: Thank you so much, I'm so happy to hear! <3

Skriv en ny kommentar

,

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer


Lenker






bloglovin
hits